Sede da Fazenda Condado · Serra do Balaio
Mantiqueira de Minas · Altitude 1.150m · Cadeia Curta
Produzido na Serra do Balaio, a 22 km de Santa Rita do Sapucaí — a capital nacional dos cafés especiais. A altitudes entre 950 e 1.150 metros, a maturação lenta dos frutos concentra açúcares e ácidos orgânicos que resultam em uma bebida de complexidade singular.
500 mil pés de café · Variedades: Mundo Novo, Catuaí, Catucaí e Arara
Sede da Fazenda Condado · Serra do Balaio
Vista do mirante a 1.100m · Santa Rita do Sapucaí
Café Condado — do campo à xícara
Colheita seletiva — cerejas Arara no campo
Seleção artesanal na peneira — etapa essencial para garantir que apenas os grãos perfeitos cheguem à sua xícara.
Seleção na peneira · Fazenda Condado
Mirante e visitação · Fazenda Condado
O Café Condado é conduzido por Júlio Grillo, produtor que une décadas de tradição da família com técnicas modernas de colheita seletiva e processamento. Cada lote mantém os 83 pontos SCA em escala comercial.
O café sai diretamente das mãos do produtor em Minas Gerais para Sorocaba — garantindo frescor máximo da torra e rastreabilidade completa de origem.
Estive pessoalmente na Fazenda Condado, conheço cada etapa do processo e trouxe amostras diretamente da origem para você experimentar.
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